#OrgulloMx Ganador Olimpiadas Culinarias en Alemania
Una de las principales razones por las que México es conocido internacionalmente es su gastronomía. Pero para tener buena comida, siempre hacen falta buenos chefs, y nuestro país no se queda atrás en este rubro. En octubre de 2016, José Carlos Pérez Lecona, integrante de la Selección Nacional Olímpica de Artes Culinarias, ganó la medalla […]
Una de las principales razones por las que México es conocido internacionalmente es su gastronomía. Pero para tener buena comida, siempre hacen falta buenos chefs, y nuestro país no se queda atrás en este rubro.
En octubre de 2016, José Carlos Pérez Lecona, integrante de la Selección Nacional Olímpica de Artes Culinarias, ganó la medalla de oro en la categoría de arte Mukimono.
La disciplina consiste en una técnica oriental de corte y tallado en frutas y verduras para el decorado de mesas.
El joven estudiante de gastronomía estampó figuras geométricas en un conjunto de ocho calabazas mantequilla durante la competencia que se realiza cada cuatro años en Erfurt, Alemania.
Además, otros dos equipos mexicanos ganaron medallas de bronce en las categorías de Profesionales y Juniors, en la competencia de menús de tres tiempos para 120 comensales.
“Pocos restaurantes se toman la molestia de preparar verdadera cocina mexicana y de importar maíz de México, así como muchos otros ingredientes que enriquecen la gastronomía mexicana”, explicó Rodrigo Ibáñez, quien encabezó a la selección.(Redacción)
BPG
